La limpieza y desinfección en la industria agroalimentaria es clave para garantizar la seguridad de los productos que consumimos y la salud pública. Las empresas del sector tienen que contar, en virtud del Real Decreto 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos alimenticios, con sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) que garanticen la salubridad y la inocuidad de los alimentos que llegan a los consumidores. Los Sistemas APPCC permiten a las empresas agroalimentarias identificar dentro de su cadena de producción aquellos puntos en los que la seguridad de los alimentos pueda verse comprometida (riesgos físicos, químicos, microbiológicos, etc.) y actuar de forma preventiva para evitarlos. Para ello, en los sistemas APPCC se crean mecanismos de control y vigilancia, se establecen límites claros y se estipula la adopción de medidas correctoras en los casos en los que fuera necesario. Sin embargo, para que un sistema APPCC funcione correctamente, en la empresa se deben cumplir una serie de requisitos previos. Entre ellos, una correcta higiene y desinfección de todas las superficies de trabajo: paredes, suelos, techos, cadena de producción, equipos y utensilios. En Mondolimp somos expertos en limpieza y desinfección en la industria agroalimentaria y podemos ayudarte a implantar con éxito en tu empresa un sistema APPCC que demuestre la inocuidad de tus productos y tu compromiso con la seguridad alimentaria y la salud pública. La importancia de los prerrequisitos en los sistemas APPCC en la industria agroalimentaria La función de los prerrequisitos de los sistemas APPCC es la de crear un entorno de trabajo seguro, que permita que...
Nuestro sistema Mondotec3 System da solución a las posibles patologías planteadas en cualquier pavimento industrial. Para poder entender la diferencia entre Mondotec3 System y otros tratamientos usados habitualmente para corregir estas patologías, debemos empezar por diferenciar donde actúa cada uno de ellos: en superficie, como las pinturas epoxi o sobre la estructura interna del soporte (generalmente hormigón). La particularidad de nuestro tratamiento para el pavimento industrial es que penetra dentro de los capilares del hormigón y reacciona químicamente con los silicatos de calcio de este. Tras años de investigación se llega a la conclusión de que para obtener estos resultados se debe realizar una combinación secuencial de proceso mecánico (para abrir el poro y conseguir una penetración uniforme dentro del hormigón) con un proceso químico basado en la nanotecnología que nos aporta las moléculas de silicato de litio. Este sistema consigue obtener un soporte de mayor densidad y con el poro sellado. Con ello conseguimos: Aumento de su resistencia mecánica. Aumento de la resistencia a la abrasión. Resistencia al deslizamiento Clase 2 o Clase 3 del CTE, dependiendo de su necesidad normativa. Ausencia de polvo de disgregación, habitual de la capa de rodadura. Disminución de las ratios de limpieza gracias al sellado del poro. Aumento del ahorro energético al mejorar el índice de refracción del suelo, y con ello mejora estética bastante notable. Certificado ante la normativa alimentaria y sanitaria. ¿Cuáles son las ventajas de aplicar nuestro tratamiento para el pavimento industrial? Sin detener la producción del cliente. Reduciendo al máximo los tiempos de espera. Con tiempos de ejecución mínimos. Con garantía. De forma ecológica y respetuosa con el...
Cuando usamos la palabra patología aplicada a los pavimentos solemos referirnos a aquellos signos y síntomas a través de los cuales se manifiestan las diferentes “enfermedades” o dolencias que está sufriendo nuestro pavimento (o su soporte). Tomando prestado, con permiso de la medicina tradicional, dicha definición y vocabulario. Si continuamos con el símil, nuestros pavimentos también adolecen de enfermedades que terminan por acortar la vida útil del pavimento y/o disminuir el uso para el cual fue diseñado por el proyectista y tenemos que estar atentos a la aparición de patologías tempranas que nos delatan que algo pasa allí donde pisamos. Y sí, ya les adelanto que el Covid-19 también puede ser una enfermedad que tiene especial afección en los pavimentos. No es una cuestión baladí. De igual forma que muchas veces nuestros médicos y personal sanitario nos insisten, en que en la prevención está el secreto de evitar la gran mayoría de enfermedades que hoy en día nos abordan, tenemos que actuar, en consecuencia, en nuestros pavimentos. En los últimos meses estamos asistiendo a una de las mayores crisis globales más importantes de los últimos años. Una crisis en forma de pandemia que además es una de las más virulentas y transversales que se recuerda. En Mondolimp sabemos que el Covid 19 está llamado a incidir e influenciar en muchos más ámbitos que en aquellos en los que habitualmente las crisis “tradicionales” nos tienen acostumbrados. No podemos centrarnos únicamente en el aspecto sanitario y el económico. Las cuestiones sociológicas también deben tenerse en cuenta ahora. Como nos relacionaremos a partir de ahora, como va a ser nuestro día a...
Desde la aparición del COVID-19, en MONDOLIMP somos conscientes de que la prevención frente a la propagación es la clave para frenar su expansión a todos los niveles y así lograr controlar la enfermedad y erradicarla. Una de las principales medidas para controlar el Coronavirus es la desinfección y la limpieza continúa. Desde el minuto uno, en Mondolimp hemos estado trabajando para estar a la última en todas las técnicas, maquinaria, medios y productos químicos existentes en el mercado, para trabajar en conjunto con nuestros clientes y ofrecerles un servicio de limpieza que asegure la desinfección de sus espacios e útiles de trabajo, para que así puedan asegurar la continuidad de su actividad, minimizando el riesgo de propagación en sus ambientes de trabajo y así garantizar la seguridad de los equipos de trabajo y de los productos que se expiden a los clientes. Desde hace más de 15 años estamos especializados en servicios de limpieza, siendo la higienización y desinfección de espacios, industria alimentaria, universidades, colegios y grandes superficies una de nuestras principales áreas de trabajo. Según el sector del cliente con el que trabajamos, les asesoramos sobre la minimización de los riesgos a través de protocolos que refuercen los actuales planes de higiene, limpieza y desinfección en las instalaciones. Estamos haciendo una revisión completa del sistema de gestión de seguridad alimentaria de las empresas, tanto a nivel de guía de buenas prácticas de higiene como en el APPCC. En el sector Agroalimentario, estamos ofreciendo Soluciones de Desinfección Integral de cualquier superficie, cualquier espacio, cualquier recoveco a través de las últimas tecnologías existentes en el sector: MONDOZONO: El Ozono...
A excepción de las pequeñas empresas de tipo artesanal, hoy en día, la producción y transformación de todo tipo de alimentos se lleva a cabo mayoritariamente en grandes industrias, con procesos de producción bastante complejos, donde las exigencias sanitarias y de calidad son cada vez más elevadas. Por lo que se entiende que el mercado está haciendo especial hincapié en una cuidada calidad sanitaria y organoléptica, por lo que aparece el concepto de higiene, muy esencial para conseguir alimentos inocuos y de buena calidad. Por lo que se necesita que tanto los equipos como las instalaciones estén bien higienizados, está higienización de equipos tiene una triple finalidad: Limitar la contaminación microbiana. Mejorar la limpieza, la desinfección y el enjuagado. Favorecer la conservación y el mantenimiento de los equipos e instalaciones. Por tanto la concepción higiénica debe de estar basada, en la combinación de exigencias mecánicas, de tecnología de alimentos y de microbiología. En Mondolimp somos conscientes de la importancia de la higiene y trabajamos para ello, ya que está pasa a ser considerada como una fase más del proceso productivo, estableciéndose unos métodos que deben de ser eficaces para que la repercusión económica del proceso sobre el producto final sea óptima. En Mondolimp lo abordamos desde un punto de vista global que controlamos no solo en la limpieza de las instalaciones y el tratamiento de los suelos en industria alimentaria. Esta es la tendencia que se está implantando en las industrias alimentarias, donde en vez de analizar el producto acabado se controla el conjunto de procesos que intervienen en la elaboración del mismo. A este sistema se le conoce...
